Facebook Instagram Pinterest

pieczone szparagi z sosem holenderskim

Sezon szparagowy to dla mnie jeden z najpiękniejszych, ale też najbardziej stresujących okresów w roku. Pomiędzy połową kwietnia a końcem czerwca każdy dzień, w którym nie zjem przynajmniej jednego szparagowego posiłku, wydaje się dniem straconym.

Nie wiem, czy darzyłabym szparagi równie gorącym uczuciem, gdyby były łatwo dostępne przez cały rok.

Lubię je za delikatny smak, podłużny kształt i wspaniałą sprężystość, ale to ich ulotność sprawia, że szaleję z miłości.

Póki mogę, jem szparagi codziennie.

Przepis: Pieczone szparagi z sosem holenderskim

Składniki na dwie porcje
Instrukcje
  • Upieczone szparagi ułóżcie na talerzach i polejcie sosem holenderskim.

Przepis: Pieczone szparagi

Składniki
  • pęczek zielonych szparagów
  • sok z 1/2 cytryny
  • kilka cienkich plasterków cytryny
  • łyżeczka oliwy z oliwek
Instrukcje
  • Ułamcie zdrewniałe końce szparagów, ułóżcie je w posmarowanym oliwą naczyniu do zapiekania.
  • Skropcie sokiem z cytryny, na szparagach ułóżcie kilka plasterków cytryny.
  • Pieczcie w nagrzanym do 180 stopni piekarniku przez około 15 minut.

Przepis: Sos holenderski

Składniki
  • 4 żółtka
  • 1/2 kostki masła
  • sok z jednej cytryny
  • szczypta soli i białego pieprzu
Instrukcje
  • Żółtka ubijcie na pianę z sokiem z cytryny, solą i pieprzem.
  • Rozpuśćcie masło na patelni, stopniowo wlewajcie je do ubitych żółtek, cały czas miksując.