Facebook Instagram Pinterest

Ziemniaczane gofry z wędzonym łososiem

Kocham ziemniaki i kocham gofry - nie wiem, dlaczego nigdy wcześniej nie wpadłam na pomysł zrobienia gofrów z ziemniakami. To pyszny sposób na wykorzystanie wcześniej ugotowanych ziemniaków, które z jakiegoś powodu nie zostały zjedzone poprzedniego dnia. Ja akurat musiałam ugotować ziemniaki specjalnie, ale nie żałuję, bo gofry są naprawdę pyszne.

Ziemniaczane gofry to idealne brunchowe danie. Możecie podać je z wędzonym łososiem, jogurtem i szczypiorkiem. Oczywiście nie jest to najlżejsze danie na świecie, ale przecież trzeba coś jeść w pochmurne, deszczowe poranki, kiedy chcemy poprawić sobie humor czymś pysznym i kalorycznym.

Przepis: Ziemniaczane gofry z wędzonym łososiem

Porcja dla dwóch osób
Składniki
  • szklanka mąki
  • 1 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
  • 1/4 łyżeczki sody oczyszczonej
  • 1/4 łyżeczki startej gałki muszkatołowej
  • szczypta soli
  • szklanka ugotowanych, rozgniecionych ziemniaków
  • szklanka maślanki
  • 85 ml rozpuszczonego masła lub oleju roślinnego
  • 2 jajka
Instrukcje
  • Mąkę przesiewamy do miski, dodajemy proszek do pieczenia, sodę, gałkę muszkatołową i sól. Mieszamy.
  • W drugiej misce łączymy olej, roztrzepane jajka, maślankę i puree ziemniaczane.
  • Łączymy mokre składniki z suchymi i odstawiamy ciasto na 10 minut.
  • W międzyczasie rozgrzewamy gofrownicę.
  • Piczemy gofry w maksymalnie nagrzanej gofrownicy, około 3-4 minuty na gofra (lub zgodnie z instrukcją gofrownicy).
  • Gofry podajemy z wędzonym łososiem i jogurtem. Posypujemy szczypiorkiem i grubo mielonym pieprzem.