Facebook Instagram Pinterest

Kwiatowe lizaki

Lizaki są oczywiście okropne, to praktycznie sam cukier i teoretycznie samo zło. Prawdopodobnie nic strasznego się Wam nie stanie, jeśli nie będziecie ich jeść codziennie, tylko na przykład raz do roku. Ja zaryzykowałam, bo bardzo chciałam zrobić takie piękne lizaki z kwiatkami.

Przepis: Kwiatowe lizaki

10 lizaków
Składniki
  • 2 szklanki cukru
  • 4 łyżki płynnej glukozy
  • 2/3 szklanki zimnej wody
  • 10 jadalnych kwiatków - u mnie bratki
  • 10 patyczków na lizaki
Instrukcje
  • Najlepiej użyć specjalnej formy na lizaki. Jeśli jednak takiej nie mamy, możemy spróbować wylewać kółka z masy na posmarowaną olejem blachę - wtedy jednak lizaki będą miały mniej idealne kształty.
  • Warto mieć również termometr cukierniczy. Bez niego trudno będzie ocenić stopień skarmelizowania cukru.
  • Cukier, glukozę i wodę mieszamy w rondelku.
  • Podgrzewamy na wolnym ogniu, co jakiś czas mieszając, aż cukier się rozpuści.
  • Kiedy płyn zawrze, zaprzestajemy mieszania, zwiększamy ogień, umieszczamy w garnku termometr cukierniczy i podgrzewamy płyn do temperatury 150 stopni. Zdejmujemy garnek z ognia.
  • Gorącą masę wylewamy do foremek, wkładamy patyczek, przekręcamy.
  • Na górze delikatnie układamy kwiatka i przykrywamy cienką warstwą karmelu.
  • Odstawiamy do ostygnięcia i wyciągamy z foremek.