Facebook Instagram Pinterest

Chińskie naleśniki z tofu

To danie tradycyjnie podaje się z kaczką, ale pomyślałam, że wegańska wersja także będzie świetnie smakować. Okazało się, że gęsty sos hoisin, świeży ogórek i zielona cebulka bardzo dobrze komponują się ze smażonym tofu. Idealna przekąska na spotklanie z przyjaciółmi.

Przepis: Chińskie naleśniki z tofu

Składniki
  • 200 g twardego tofu
  • 2 łyżeczki oleju sezamowego
  • 1/2 ogórka, pokrojonego w cienkie paski
  • 1/2 pęczka zielonej cebulki, pokrojonej w cienkie paski
  • kilka gałązek kolendry
  • 1/4 czerwonej papryczki chilli, posiekanej
  • 1/3 szklanki sosu hoisin
  • 10 cienkich naleśników
Instrukcje
  • Tofu kroimy w plastry, mieszamy z 3 łyżkami sosu hoisin.
  • Smażymy na rozgrzanym oleju sezamowym przez około minuty z każdej strony.
  • Naleśniki podgrzewamy na parze i trzymamy w bambusowym koszyczku lub przykrywamy folią.
  • Na stole rozkładamy tofu, podgrzane naleśniki, paseczki ogórka i zielonej cebulki, listki kolendry i posiekane chilli oraz resztę sosu.
  • Każdy naleśnik smarujemy sosem, dodajemy tofu, ogórek i zieloną cebulkę. Posypujemy kolendrą i chilli, zawijamy.

Przepis: Domowy sos hoisin

Składniki
  • 7-8 łyżek sosu sojowego
  • 2 łyżki masła orzechowego
  • 2 łyżki miodu
  • 2 łyżeczki octu ryżowego
  • 3 łyżeczki oleju sezamowego
  • łyżeczka drobno posiekanej papryczki chilli
  • ząbek czosnku, rozgnieciony
  • 1/4 łyżeczki czarnego pieprzu
Instrukcje
  • Wszystkie składniki sosu podgrzewamy na małym ogniu, cały czas mieszając, do połączenia składników.
  • Odstawiamy do ostygnięcia.