Facebook Instagram Pinterest

zupa dyniowo-pomarańczowa z krewetkami

Przepis: Zupa dyniowo-pomarańczowa z krewetkami

Składniki
  • 700 g dyni
  • ząbek czosnku, pokrojony w plasterki
  • 2 szalotki, pokrojone w kostkę
  • 2 łyżeczki startego świeżego imbiru
  • 500 ml bulionu warzywnego
  • 1/2 szkalnki soku wyciśniętego z pomarańczy>
  • sól i pieprz
  • oliwa z oliwek
  • 400 g dużych, obranych krewetek
Instrukcje
  • Dynię pokrójcie na kawałki, ułóżcie w wysmarowanym oliwą naczyniu do pieczenia.
  • Skropcie oliwą, posypcie solą, pieprzem.
  • Pieczcie w nagrzanym do 200 stopni piekarniku przez około 30-40 minut. Ostudźcie i zdejmijcie skórę.
  • W dużym garnku zrumieńcie czosnek i zeszklijcie szalotki, dodajcie imbir i smażcie jeszcze przez chwilę. Dodajcie dynię, po chwili zalejcie bulionem i zagotujcie.
  • Dodajcie sok pomarańczowy i zblendujcie na gładki krem.
  • Podawajcie z usmażonymi na maśle i czosnku krewetkami.