Facebook Instagram Pinterest

Sałatka z makaronem soba i brokułami

Bardzo szybki i bardzo prosty przepis na lunch w azjatyckim stylu. Niewiele składników, niewiele pracy i przepyszny efekt. Brokuły gałązkowe świetnie komponują się z makaronem soba i pikantną mieszanką sosu sojowego, pasty z tamaryndowca i soku z limonki. Nic, tylko przygotowywać i jeść!

Przepis: Sałatka z makaronem soba i brokułami

Porcja dla dwóch osób
Składniki
  • 200 g makaronu soba
  • 250 g brokułów gałązkowych
  • garść listków kolendry
  • 1/2 łyżeczki drobno posiekanego czerwonego chilli
  • łyżeczka ziaren czarnego sezamu
Instrukcje
  • Makaron gotujemy według przepisu na opakowaniu.
  • Brokuły blanszujemy krótko we wrzącej wodzie (3 minuty), następnie zanurzamy na minutę w zimnej wodzie z lodem.
  • Przekładamy makaron i brokuły do dużej miski.
  • Mieszamy z listkami kolendry, posiekanym chilli i dressingiem.
  • Układamy na dwóch talerzach i posypujemy czarnym sezamem.

Przepis: Dressing sojowo-tamaryndowy

Składniki
  • 4 łyżki sosu sojowego
  • 2 łyżki pasty z tamaryndowca
  • łyżeczka startego imbiru
  • sok z 1/2 limonki
  • 1 czerwona papryczka chilli, pokrojona w cienkie plastry
Instrukcje
  • Wszystkie składniki mieszamy.
  • Odstawiamy na co najmniej 15 minut, żeby smaki się połączyły.