Facebook Instagram Pinterest

burger z młodej marchewki

Przepis: Burger z młodej marchewki

Porcja dla czterech osób
Składniki
  • 4 bułki
  • garść świeżego szpinaku
Instrukcje
  • Bułki przekrójcie na pół i podgrzejcie. Złóżcie burgery: bułka, szpinak, kotlecik marchewkowy, sos, bułka.

Przepis: Kotleciki marchewkowe

Składniki
  • 400 g startej młodej marchewki
  • 250 g ugotowanej ciecierzycy
  • czerwona cebula, posiekana w drobną kostkę
  • 2 ząbki czosnku, rozgniecione
  • 3 łyżki posiekanej kolendry
  • łyżeczka kuminu
  • łyżeczka mielonej ostrej papryki
  • sól i pieprz
  • łyżka masła
Instrukcje
  • Marchewki przesmażcie na maśle z dodatkiem połowy kuminu i papryki.
  • Zblendujcie marchewkę z ciecierzycą tak, żeby masa połączyła się, ale nie była zupełnie gładka.
  • Wymieszajcie z pozostałymi składnikami.
  • Uformujcie cztery kotleciki. Ułóżcie na wyłożonej papierem do pieczenia blasze.
  • Pieczcie w nagrzanym do 180 stopni piekarniku przez około 15 minut.

Przepis: Sos jogurtowo-ogórkowy

Składniki
  • 1/2 szklanki startego zielonego ogórka
  • 1/2 szklanki jogurtu bałkańskiego
  • sól i pieprz
Instrukcje
  • Połączcie składniki. Włóżcie sos do lodówki na co najmniej 15 minut.

pieczony bakłażan z granatem

Zainspirowane przepisem Yotama Ottolenghi

Przepis: Pieczony bakłażan z granatem

Składniki na dwie porcje
Składniki
  • jeden duży bakłażan
  • łyżeczka oliwy z oliwek
  • szczypta soli
  • 1/2 szklanki ziaren granatu
  • świeżo zmielony czarny pieprz, do smaku
Instrukcje
  • Przekrójcie bakłażan wzdłuż na pół. Ponacinajcie miąższ w kratkę. Oprószcie solą i skropcie 1 łyżką oliwy z oliwek.
  • Ułóżcie w naczyniu żaroodpornym i pieczcie w nagrzanym do 180 stopni piekarniku przez około 35 minut.
  • Nałóżcie sos jogurtowy na każdą połówkę bakłażana.
  • Posypcie ziarnami granatu i oprószcie świeżo zmielonym czarnym pieprzem.

Przepis: Sos jogurtowy z serem pleśniowym

Składniki
  • 2/3 szklanki jogurtu greckiego
  • niewielki ząbek czosnku, rozgnieciony
  • 100 g sera pleśniowego
Instrukcje
  • Wymieszajcie jogurt z serem pleśniowym, czosnkiem i odrobiną soli.
  • Przed podaniem przechowujcie w lodówce.

chłodnik z awokado

Przepis: Chłodnik z awokado

Składniki
  • dojrzałe awokado
  • zielony ogórek
  • sok z jednej limonki
  • 250 ml naturalngo jogurtu
  • 2 łyżki posiekanego szczypiorku
  • łyżka posiekanych listków mięty
  • pół łyżeczki suszonych płatków chili
  • sól morska do smaku
Instrukcje
  • Wszystkie składniki zmiksować z blenderze.
  • Schłodzić w lodówce (ok. godziny).