Facebook Instagram Pinterest

Letnia beza z czerwonymi owocami

Urodziłam się na początku stycznia i szczerze współczuję towarzyszom niedoli, którzy także mają urodziny zimą. Pomijam już fakt, że zaraz po świątecznych wydatkach i sylwestrowym szaleństwie ludzie nie mają ani specjalnej ochoty na świętowanie, ani pomysłów i funduszy na prezenty. O urodzinowej bezie z sezonowymi owocami też mogę tylko pomarzyć. Taki deser idealnie pasowałby na moje urodzinowe przyjęcie - jest lekki, wdzięczny i delikatny. Jak ja.

Całe szczęście, że ciasta można jeść też zupełnie bez okazji.

Przepis: Letnia beza z malinami i porzeczkami

Porcja dla 8 osób

Przepis: Beza

Składniki
  • białka z 7 jajek
  • 1 1/2 szklanki drobnego cukru
  • łyżeczka octu
  • łyżeczka mąki ziemniaczanej
Instrukcje
  • Ubijcie białka na sztywną pianę. Stopniowo dodawajcie cukier, cały czas miksując.
  • Dodajcie ocet i mąkę ziemniaczaną, miksujcie jeszcze przez chwilę.
  • Delikatnie rozłóżcie pianę na blasze wyłożonej papierem do pieczenia, formując okrąg.
  • Włóżcie do nagrzanego do 130 stopni piekarnika i pieczcie przez 20 minut.
  • Zmniejszcie temperaturę do 100 stopni i pieczcie jeszcze przez około 2 godziny.
  • Wystudźcie całkowicie.

Przepis: Owoce

Składniki
  • maliny
  • czerwone porzeczki

Przepis: Krem

Składniki
  • 1/4 szklanki malin
  • 150 g mascarpone
Instrukcje
  • Maliny zblendujcie i dokładnie odsączcie.
  • Połączcie z mascarpone za pomocą miksera.
  • Na wystudzoną bezę połóżcie krem. Wyłóżcie owoce.
  • Jeśli nie podajecie deseru od razu, przechowujcie go w lodówce.

mini pavlova z pomarańczami i granatem

Przepis: Mini Pavlova z pomarańczami i granatem

Składniki na trzy porcje
Instrukcje
  • Krem wyłóżcie delikatnie na bezę. Na krem wyłóżcie pomarańcze.
  • Posypcie owocami granatu.

Przepis: Bezy

Składniki
  • 4 białka z dużych jajek
  • szklanka cukru pudru
  • łyżeczka octu
  • łyżeczka mąki ziemniaczanej
Instrukcje
  • Ubijcie białka na sztywną pianę. Stopniowo dodawajcie cukier, cały czas miksując.
  • Dodajcie ocet i mąkę ziemniaczaną, miksujcie jeszcze przez chwilę.
  • Delikatnie rozłóżcie pianę na blasze wyłożonej papierem do pieczenia, formując trzy okręgi.
  • Włóżcie do nagrzanego do 130 stopni piekarnika i pieczcie przez 20 minut.
  • Zmniejszcie temperaturę do 100 stopni i pieczcie jeszcze przez około 2 godziny.
  • Wystudźcie całkowicie.

Przepis: Krem

Składniki
  • 200 g serka kremowego
  • 1/4 szklanki cukru pudru
Instrukcje
  • Zmiksujcie serek kremowy z cukrem i mlekiem do uzyskania gładkiej konsystencji.
  • Włóżcie do lodówki na co najmniej pół godziny.

Przepis: Pomarańcze z Cointreau

Składniki
  • 2 duże pomarańcze, obrane i filetowane
  • sok z 1/2 cytryny
  • 3 łyżki brązowego cukru
  • 1/4 szklanki wody
  • 2 łyżki Cointreau
Instrukcje
  • Podgrzejcie wodę z cukrem w rondelku, aż cukier się rozpuści.
  • Zagotujcie i dodajcie sok z cytryny. Gotujcie, aż syrop zgęstnieje.
  • Dodajcie Cointreau i cząstki pomarańczy i gotujcie jeszcze przez 2 minuty.
  • Wystudźcie.