Facebook Instagram Pinterest

Tarta pomidorowa ombre

Dzisiejszy przepis trochę wstyd w ogóle nazywać przepisem - to raczej pomysł na to, jak zrobić szybką i efektowną przekąskę z kolorowych letnich pomidorów. Pomidorowa tarta ombre powinna zapewnić Wam okrzyki zachwytu znajomych (albo przynajmniej kilka szczerych komplementów), więc jeśli nie macie czasu ani pomysłu, co przynieść na najbliższy piknik/grilla/imprezę w ogrodzie, to właśnie rozwiązałam za Was ten niedający zmrużyć oka problem.

Kluczem do sukcesu jest oczywiście zdobycie odpowiednich pomidorów. Im więcej różnych odcieni pomidorów mamy do dyspozycji, tym lepszy końcowy efekt. Zamiast tarty w formie pomidorowego ombre możecie przygotować też np. półmisek sałatki.

Przepis: Tarta pomidorowa ombre

Składniki
  • porcja gotowego ciasta francuskiego
  • garść pomidorów różnych kolorów i wielkości, pokrojonych w grube plastry
  • 50 g greckiej fety
  • 1-2 gałązki rozmarynu, posiekane
  • łyżeczka oliwy
  • łyżeczka brązowego cukru
  • 1/3 łyżeczki soli
Instrukcje
  • Piekarnik nagrzewamy do 180C.
  • Ciasto francuskie rozwałkowujemy na papierze do pieczenia w kształt prostokąta.
  • Plastry pomidorów układamy na cieście kolorami, starając się uzyskać jak najbardziej płynne przejścia z jednego koloru w drugi.
  • Pomidory skrapiamy oliwą, równomiernie posypujemy cukrem, solą i rozmarynem.
  • Całość posypujemy pokruszoną fetą.
  • Wkładamy do nagrzanego piekarnika i pieczemy przez około 20 minut.

Świąteczne ciasteczka na choinkę

Wygląda na to, że to pierwszy stricte bożonarodzeniowy wpis w historii bloga. Cóż, nie jestem wielką fanką świąt i świątecznego jedzenia, ale w tym poczułam nieodpartą potrzebę upieczenia ciasteczek na choinkę. Przepis jest prosty, łatwy i przyjemny, a samodzielnie wykonane ozdoby powinny zmiękczyć nawet największego Grincha.

Przepis: Świąteczne ciasteczka

Porcja na około 15 ciasteczek
Składniki
  • 75 g masła
  • 150 g mąki
  • 50 g cukru pudru
  • 1/4 łyżeczki proszku do pieczenia
  • szczypta soli
  • 1 jajko
Instrukcje
  • Mąkę przesiewamy na stolnicę, dodajemy cukier puder, proszek do pieczenia i sól. Mieszamy.
  • Dodajemy pokrojone na kawałki masło i łączymy z suchymi składnikami.
  • Dodajemy jajko i zagniatamy ciasto.
  • Ciasto rozwałkowujemy na usypanej mąką powierzchni i wykrawamy ciasteczka (ja użyłam foremki gwiazdki).
  • Jeśli chcemy powiesić ciasteczka na choince, w każdym wycinamy niewielki okrągły otwór.
  • Ciastka rozkładamy na wyłożonej papierem do pieczenia blasze.
  • Pieczemy w nagrzanym do 180 stopni piekarniku przez około 10-12 minut.
  • Studzimy ciasteczka.

Przepis: Lukier pomarańczowy

Składniki
  • 4 łyżki cukru pudru
  • 2 łyżki soku z pomarańczy
  • Dodatkowo: kilka gałązek rozmarynu
Instrukcje
  • Cukier łączymy z sokiem z pomarańczy.
  • Każde ciasteczko pokrywamy lukrem i dekorujemy świeżym rozmarynem.
  • Jeśli chcemy powiesić ciasteczka na choince, czekamy, aż lukier stwardnieje, przewlekamy sznurek i wiążemy.

Letnie bezy z owocami

Deser idealny: szybki, piękny i pyszny! Idealny na letnie przyjęcia w ogrodzie i wieczory na tarasie. Maliny i borówki świetnie kompnują się z delikatną bezą - zarówno wizualnie, jak i smakowo. Możecie mi zaufać i zaprosić przyjaciół na letnie bezy z owocami.

Przepis: Letnie bezy z owocami

Porcja dla czterech osób
Składniki
  • 1/2 szklanki malin
  • 1/2 szklanki borówek amerykańskich lub jagód
  • łyżeczka cukru trzcinowego
  • 1/2 łyżeczki kardamonu
Instrukcje
  • Rozgrzejcie piekarnik do 180 stopni.
  • Wymieszajcie owoce z cukrem i kardamonem.
  • Przełóżcie do czterech kokilek.

Przepis: Beza

Składniki
  • 2 białka
  • 100 g cukru
  • łyżeczka mąki ziemniaczanej
  • łyżeczka octu winnego
Instrukcje
  • Ubijcie białka mikserem na sztywną pianę.
  • Stopniowo dodawajcie cukier, cały czas ubijając.
  • Na koniec dodajcie mąkę ziemniaczaną i ocet i ubijajcie jeszcze przez 2-3 minuty.
  • Piana powinna być gęsta i sztywna.
  • Wyłóżcie pianę na owoce.
  • Pieczcie przez około 15 minut, aż beza będzie chrupiąca i lekko zrumieniona z wierzchu.
  • Podawajcie z owocami.

Victoria sponge cake, czyli biszkopt królowej Wiktorii

Zawdzięcza nazwę królowej Wiktorii, która podobno codziennie zjadała kawałek ciasta do popołudniowej herbaty. "Victoria sponge" to do dzisiaj ulubione ciasto Brytyjczyków. Jego klasyczna wersja to po prostu dwie wartwy biszkoptu przełożone bitą śmietaną i konfiturą z malin lub truskawek. Udekorowane świeżymi owocami i podane z kieliszkiem szampana zamiast filiżanki herbaty staje się deserem godnym królowej. Można też zwiększyć liczbę biszkoptowych spodów (ja proponuję cztery) i uzyskać jeszcz bardziej królewski efekt. Wielowarstwowe torty Wiktorii często pojawiają się na brytyjskich weselach.

Przepis: Letni biszkopt królowej Wiktorii

Składniki
  • 400 g mąki pszennej
  • 200 g cukru
  • 8 jajek
  • 400 g miękkiego masła
  • 3 łyżeczki proszku do pieczenia
  • 2 łyżeczki sody oczyszczonej
  • 4 łyżki mleka
Instrukcje
  • Będą Wam potrzebne dwie formy: jedna o średnicy 20 cm i druga o średnicy 18 cm.
  • Oczywiście jeśli przypadkiem macie cztery formy, to tym lepiej.
  • Rozgrzejcie piekarnik do 190 stopni.
  • Obie formy wyłóżcie papierem do pieczenia.
  • Połowę podanych powyżej składników zmiksujcie na gładką masę.
  • Przełóżcie masę do dwóch form, wygładźcie powierzchnię łyżką.
  • Pieczcie przez 20 minut.
  • Wyjmijcie z piekarnika i całkowicie wystudźcie.
  • Po wyjęciu biszkoptów z formy, wszystkie powyższe czynności powtórzcie.
  • Powinniście mieć dwa większe i dwa mniejsze spody biszkopotowe.
  • Warstwy biszkoptu przełóżcie bitą śmietaną i konfiturą truskawkową.
  • Udekorujcie sezonowymi owocami.

Ciastka z rabarbarem

Ciastka robi się błyskawicznie (chociaż to akurat głównie zaleta gotowego ciasta francuskiego), są pyszne i, co najważniejsze, wspaniale różowe.

Przepis: Ciastka z rabarbarem

8 ciastek
Składniki
  • 1 opakowanie ciasta francuskiego (300 g)
  • 3-4 łodygi rabarbaru
  • łyżka brązowego cukru
  • 2 łyżki soku z cytryny

Przepis: Sos rabarbarowy

Składniki
  • 1/3 szklanki domowego syropu z rabarbaru (przepis)
Instrukcje
  • Ciasto rozmroźcie albo wyjmijcie z lodówki, powinno osiągnąć temperaturę pokojową.
  • Pokrójcie je na osiem prostokątów (o bokach około 10 x 5 cm).
  • Rabarbar pokrójcie na kawałki o długości około 8 cm. Przełóżcie do garnka, zalejcie wrzątkiem, przykryjcie i odstawcie na 4 minuty. Odcedźcie.
  • Na każdym kwadracie ułóżcie po dwa kawałki rabarbaru. Posypcie rabarbar cukrem i skropcie sokiem z cytryny.
  • Pieczcie w nagrzanym do 220 stopni piekarniku przez około 20 minut, aż ciasto będzie złociste i chrupiące.
  • Syrop z rabarbaru przelejcie do rondelka i redukujcie na małym ogniu przez około 10 minut, aż zgęstnieje.
  • Ciastka polejcie sosem, serwujcie z bitą śmietaną.
Poprzednia strona