Z oczywistych względów uwielbiam śniadania, które można zrobić w blenderze. Smoothie bowls - po polsku przyjmuje się już chyba określenie "miski zdrowia" - są szybkie, łatwe, zdrowe i pyszne.
Jeżyny, jak wszystkie owoce jagodowe, to superżywność (tak tak, superfoods). Mają niewiele kalorii, są bogate w przeciwutleniacze i błonnik, stanowią świetne źródło witamin: witaminy C, witamin z grupy B oraz A, E i K. Nie można zignorować też faktu, że dzięki jeżynom Wasze śniadanie będzie miało fantastyczny kolor!
Przepis: Jeżynowa miska zdrowia
Porcja dla dwóch osób
Składniki
150 g jeżyn + kilka do dekoracji
jedno awokado
150 ml mleka migdałowego
2 łyżki zmielonego siemienia lnianego
łyżka syropu z agawy
szczypta cynamonu
Instrukcje
Wszystkie składniki miksujemy w blenderze.
Smoothie podajemy w miseczkach, udekorowane kilkoma świeżymi jeżynami.
Grudzień to zdecydowanie idealny czas na rozkoszowanie się aromatycznymi, gorącymi, rozgrzewającymi napojami. Grzane wino to zimowy klasyk! Najczęściej występuje w wersji czerwonej, proponuję jednak spróbować też grzanego białego wina. Jest delikatniejsze, a dodatek pomarańczy, rozmawynu i cynamonu zapewniają przyjemne, zimowe nuty. Miłego rozgrzewania się!
Przepis: Grzane białe wino
Porcja dla dwóch osób
Składniki
500 ml białego wina wytrawnego
2 pomarańcze
2 laski cynamonu
kilka gałązek rozmarynu
łyżka brązowego cukru
Instrukcje
Z jednej pomarańczy wyciskamy sok, drugą kroimy w plastry.
Do garnka wkładamy laski cynamonu, gałązki rozmarynu i plastry pomarańczy.
Dodajemy cukier i zalewamy sokiem z pomarańczy.
Mieszamy, aż cukier się rozpuści, doprowadzamy do wrzenia i gotujemy przez 5-10 minut, aż płyn lekko zgęstnieje.
Dolewamy wino i podgrzewamy na małym ogniu, nie doprowadzając do wrzenia.
Rozgrzewająca, aromatyczna, gorąca lemoniada na chłodne wieczory i deszczowe popołudnia. Nie oszukujmy się - takich czeka nas coraz więcej. Na szczęście jest lemoniada! Świetna sama w sobie lub w wersji jeszcze bardziej rozgrzewającej z odrobiną rumu.
Przepis: Lemoniada na gorąco
Porcja dla dwóch osób
Składniki
1 pomarańcza
2 mandarynki
2 cytryny
2 laski cynamonu
7-8 ziaren kardamonu
400 ml wody
Opcjonalnie: 40 ml rumu
Instrukcje
Połowę pomarańczy kroimy w plastry, z połowy wyciskamy sok.
Podobnie postepujemy z cytrynami i mandarynkami - połowę kroimy w plastry, z połowy wyciskamy sok.
Plastry i sok z cytrusów mieszamy w ronelku z cynamonem, kardamonem i wodą.
Podgrzewamy na małym ogniu i gotujemy przez 5 minut.
Zdejmujemy z ognia i dodajemy rum, jeśli chcemy go użyć.
Założę się o 30 dirhamów, że nie uda Wam się spędzić doby w Marakeszu i nie wypić przynajmniej trzech filiżanek słodkiej herbaty z miętą. Marokańczycy piją gorący napar przez cały rok i o każdej porze dnia. Kawiarnie i bary zapełnione są sączącymi herbatę gośćmi, sprzedawcy na sukach częstują nią wytrwale targujących się klientów, a herbata przygotowana i podana przez pana domu to wyraz marokańskiej gościnności.
Jeśli już przyjmiecie zaproszenie na herbatę, grzecznie będzie wypić przynajmniej trzy małe szklaneczki. Herbatę nalewa się z jak największej wysokości; teoertycznie po to, żeby utworzyć delikatną piankę na powierzchni napoju, ale osobiście podejrzewam, że nie bez znaczenia pozostaje chęć zaimponowania patrzącym.
Napój powstaje z marokańskiej mięty i chińskiej herbaty gunpowder, z wyglądu przypominającej proch strzelniczy. Herbaciany zwyczej nie jest więc tak odwieczny, jak można by się spodziewać. Chińska zielona herbata dotarła do Maroka w 1854 roku. Brytyjsky kupcy, sfrustrowani blokadami nałożonymi w wyniku wojny krymskiej i niemożnością dotarcia w rejon Morza Bałtyckiego, postanowili sprzedać ładunki dalekowschodniej herbaty w marokańskich portach. Posunięcie okazało się genialne - Marokańczycy zakochali się w naparze i w ten sposób powstał nowy rynek zbytu dla herbaty z Chin.
Zgodnie z tradycją, napar nalewany jest trzy razy. Liście zielonej herbaty pozostawia się w czajniczku, więc za każdym razem smak jest inny. Według marokańskiego powiedzenia, pierwsza szklaneczka jest słodka jak życie, druga mocna jak miłość, trzecia - gorzka jak śmierć.
Przepis: Marokańska herbata miętowa
Składniki na 6 małych szklaneczek
Składniki
3 łyżeczki zielonej herbaty
3 łyżeczki brązowego cukru
10 gałązek świeżej mięty
4 szklanki wody
Instrukcje
Wsypcie herbatę do dzbanka. Wodę zagotujcie i zalejcie nią herbatę. Odstawcie na 2 minuty.
Dodajcie cukier i wymieszajcie.
Dodajcie gałązki mięty. Odstawcie na 3-4 minuty.
Nalewajcie do małych szlaneczek z dużej wysokości. Możecie udekorować świeżą miętą.
