Facebook Instagram Pinterest

Jeżynowa miska zdrowia

Z oczywistych względów uwielbiam śniadania, które można zrobić w blenderze. Smoothie bowls - po polsku przyjmuje się już chyba określenie "miski zdrowia" - są szybkie, łatwe, zdrowe i pyszne.

Jeżyny, jak wszystkie owoce jagodowe, to superżywność (tak tak, superfoods). Mają niewiele kalorii, są bogate w przeciwutleniacze i błonnik, stanowią świetne źródło witamin: witaminy C, witamin z grupy B oraz A, E i K. Nie można zignorować też faktu, że dzięki jeżynom Wasze śniadanie będzie miało fantastyczny kolor!

Przepis: Jeżynowa miska zdrowia

Porcja dla dwóch osób
Składniki
  • 150 g jeżyn + kilka do dekoracji
  • jedno awokado
  • 150 ml mleka migdałowego
  • 2 łyżki zmielonego siemienia lnianego
  • łyżka syropu z agawy
  • szczypta cynamonu
Instrukcje
  • Wszystkie składniki miksujemy w blenderze.
  • Smoothie podajemy w miseczkach, udekorowane kilkoma świeżymi jeżynami.

Przerwa na kawę

Pierwszy poniedziałek nowego roku nie może obyć się bez mocnej kawy!

Życzę Wam dużo energii i dużo pysznej kawy przez cały rok!

Grzane białe wino

Grudzień to zdecydowanie idealny czas na rozkoszowanie się aromatycznymi, gorącymi, rozgrzewającymi napojami. Grzane wino to zimowy klasyk! Najczęściej występuje w wersji czerwonej, proponuję jednak spróbować też grzanego białego wina. Jest delikatniejsze, a dodatek pomarańczy, rozmawynu i cynamonu zapewniają przyjemne, zimowe nuty. Miłego rozgrzewania się!

Przepis: Grzane białe wino

Porcja dla dwóch osób
Składniki
  • 500 ml białego wina wytrawnego
  • 2 pomarańcze
  • 2 laski cynamonu
  • kilka gałązek rozmarynu
  • łyżka brązowego cukru
Instrukcje
  • Z jednej pomarańczy wyciskamy sok, drugą kroimy w plastry.
  • Do garnka wkładamy laski cynamonu, gałązki rozmarynu i plastry pomarańczy.
  • Dodajemy cukier i zalewamy sokiem z pomarańczy.
  • Mieszamy, aż cukier się rozpuści, doprowadzamy do wrzenia i gotujemy przez 5-10 minut, aż płyn lekko zgęstnieje.
  • Dolewamy wino i podgrzewamy na małym ogniu, nie doprowadzając do wrzenia.
  • Podajemy od razu.

Lemoniada na gorąco

Rozgrzewająca, aromatyczna, gorąca lemoniada na chłodne wieczory i deszczowe popołudnia. Nie oszukujmy się - takich czeka nas coraz więcej. Na szczęście jest lemoniada! Świetna sama w sobie lub w wersji jeszcze bardziej rozgrzewającej z odrobiną rumu.

Przepis: Lemoniada na gorąco

Porcja dla dwóch osób
Składniki
  • 1 pomarańcza
  • 2 mandarynki
  • 2 cytryny
  • 2 laski cynamonu
  • 7-8 ziaren kardamonu
  • 400 ml wody
  • Opcjonalnie: 40 ml rumu
Instrukcje
  • Połowę pomarańczy kroimy w plastry, z połowy wyciskamy sok.
  • Podobnie postepujemy z cytrynami i mandarynkami - połowę kroimy w plastry, z połowy wyciskamy sok.
  • Plastry i sok z cytrusów mieszamy w ronelku z cynamonem, kardamonem i wodą.
  • Podgrzewamy na małym ogniu i gotujemy przez 5 minut.
  • Zdejmujemy z ognia i dodajemy rum, jeśli chcemy go użyć.
  • Przelewamy dwóch kubków i podajemy na gorąco.

Marokańska herbata miętowa

Założę się o 30 dirhamów, że nie uda Wam się spędzić doby w Marakeszu i nie wypić przynajmniej trzech filiżanek słodkiej herbaty z miętą. Marokańczycy piją gorący napar przez cały rok i o każdej porze dnia. Kawiarnie i bary zapełnione są sączącymi herbatę gośćmi, sprzedawcy na sukach częstują nią wytrwale targujących się klientów, a herbata przygotowana i podana przez pana domu to wyraz marokańskiej gościnności.

Jeśli już przyjmiecie zaproszenie na herbatę, grzecznie będzie wypić przynajmniej trzy małe szklaneczki. Herbatę nalewa się z jak największej wysokości; teoertycznie po to, żeby utworzyć delikatną piankę na powierzchni napoju, ale osobiście podejrzewam, że nie bez znaczenia pozostaje chęć zaimponowania patrzącym.

Napój powstaje z marokańskiej mięty i chińskiej herbaty gunpowder, z wyglądu przypominającej proch strzelniczy. Herbaciany zwyczej nie jest więc tak odwieczny, jak można by się spodziewać. Chińska zielona herbata dotarła do Maroka w 1854 roku. Brytyjsky kupcy, sfrustrowani blokadami nałożonymi w wyniku wojny krymskiej i niemożnością dotarcia w rejon Morza Bałtyckiego, postanowili sprzedać ładunki dalekowschodniej herbaty w marokańskich portach. Posunięcie okazało się genialne - Marokańczycy zakochali się w naparze i w ten sposób powstał nowy rynek zbytu dla herbaty z Chin.

Zgodnie z tradycją, napar nalewany jest trzy razy. Liście zielonej herbaty pozostawia się w czajniczku, więc za każdym razem smak jest inny. Według marokańskiego powiedzenia, pierwsza szklaneczka jest słodka jak życie, druga mocna jak miłość, trzecia - gorzka jak śmierć.

Przepis: Marokańska herbata miętowa

Składniki na 6 małych szklaneczek
Składniki
  • 3 łyżeczki zielonej herbaty
  • 3 łyżeczki brązowego cukru
  • 10 gałązek świeżej mięty
  • 4 szklanki wody
Instrukcje
  • Wsypcie herbatę do dzbanka. Wodę zagotujcie i zalejcie nią herbatę. Odstawcie na 2 minuty.
  • Dodajcie cukier i wymieszajcie.
  • Dodajcie gałązki mięty. Odstawcie na 3-4 minuty.
  • Nalewajcie do małych szlaneczek z dużej wysokości. Możecie udekorować świeżą miętą.
Poprzednia strona