Facebook Instagram Pinterest

mini pavlova z pomarańczami i granatem

Przepis: Mini Pavlova z pomarańczami i granatem

Składniki na trzy porcje
Instrukcje
  • Krem wyłóżcie delikatnie na bezę. Na krem wyłóżcie pomarańcze.
  • Posypcie owocami granatu.

Przepis: Bezy

Składniki
  • 4 białka z dużych jajek
  • szklanka cukru pudru
  • łyżeczka octu
  • łyżeczka mąki ziemniaczanej
Instrukcje
  • Ubijcie białka na sztywną pianę. Stopniowo dodawajcie cukier, cały czas miksując.
  • Dodajcie ocet i mąkę ziemniaczaną, miksujcie jeszcze przez chwilę.
  • Delikatnie rozłóżcie pianę na blasze wyłożonej papierem do pieczenia, formując trzy okręgi.
  • Włóżcie do nagrzanego do 130 stopni piekarnika i pieczcie przez 20 minut.
  • Zmniejszcie temperaturę do 100 stopni i pieczcie jeszcze przez około 2 godziny.
  • Wystudźcie całkowicie.

Przepis: Krem

Składniki
  • 200 g serka kremowego
  • 1/4 szklanki cukru pudru
Instrukcje
  • Zmiksujcie serek kremowy z cukrem i mlekiem do uzyskania gładkiej konsystencji.
  • Włóżcie do lodówki na co najmniej pół godziny.

Przepis: Pomarańcze z Cointreau

Składniki
  • 2 duże pomarańcze, obrane i filetowane
  • sok z 1/2 cytryny
  • 3 łyżki brązowego cukru
  • 1/4 szklanki wody
  • 2 łyżki Cointreau
Instrukcje
  • Podgrzejcie wodę z cukrem w rondelku, aż cukier się rozpuści.
  • Zagotujcie i dodajcie sok z cytryny. Gotujcie, aż syrop zgęstnieje.
  • Dodajcie Cointreau i cząstki pomarańczy i gotujcie jeszcze przez 2 minuty.
  • Wystudźcie.

sushi burrito

Czy to ptak? Czy to samolot? Czy to sushi? Czy to burrtito? Nie! To sushirrito!

Z krzyżówką sushi i burrito po raz pierwszy zetknęłam się w San Francisco, w lokalu o zachęcającej nazwie Sushirrito. Od tego czasu jestem wielkim sympatykiem prostego i genialnego pomysłu podawania sushi w formie meksykańskiego burrito.

Poniższy przepis jest dosyć klasyczny, ale w przypadku sushi burrito wszystkie chwyty są dozwolone. W wodorosty i ryż możemy oczywiście zawinąć surowe lub pieczone ryby albo krewetki usmażone w tempurze, ale nic nie stoi na przeszkodzie, żeby zastąpić je złocistym bekonem, pieczoną wieprzowiną, chrupiącym kurczakiem, soczystym rostbefem albo plastrami grillowanego bakłażana.

Przepis: Dodatki

Instrukcje
  • kawałki świeżego łososia
  • zielony ogórek
  • serek kremowy
  • świeża kolendra
  • świeży szpinak
  • wasabi
  • sok z limonki
  • sos sojowy
  • Łososia pokrójcie na kawałki, ogórek w cienkie paski.

Przepis: Sushi burrito

Składniki na cztery porcje
Składniki
  • szklanka ryżu do sushi
  • 3 łyżki octu ryżowego
  • łyżka cukru
  • łyżeczka soli
  • 4 listki nori
Instrukcje
  • Ryż opłuczcie kilka razy w zimnej wodzie. Przełóżcie do garnka, zalejcie wodą, przykryjcie i odstawcie na około 20 minut do nasiąknięcia.
  • Zagotujcie pod przykryciem, zmniejszcie ogień i gotujcie jeszcze przez 10-12 minut. Zostawcie ryż pod przykryciem na 10 minut.
  • Żeby przygotować zaprawę do ryżu, wymieszajcie ocet ryżowy z cukrem i solą, podgrzejcie na patelni do rozpuszczenia.
  • Ryż przełóżcie do miski i wymieszajcie z zaprawą. Ostudźcie.
  • Nori połóżcie na macie bambusowej, równomiernie rozłóżcie ryż, zostawiając marginesy.
  • Przy dolnej krawędzi ułóżcie dodatki. Zawińcie. Gotowe rolki owińcie w papier pergaminowy, przekrójcie na pół i jedzcie jak burrito.

rolki cynamonowo-jabłkowe

Chyba jedno z najlepszych śniadań wszechczasów. Idealne na leniwy niedzielny poranek.

Najlepsze jeszcze na ciepło, z lekko płynnym lukrem.

Współbiesiadnicy będą zachwyceni - jeśli oczywiście zdecydujesz się kimkolwiek dzielić.

Przepis: Ciasto drożdżowe

Składniki
  • szklanka mleka
  • 1/3 szklanki rozpuszczonego masła
  • 1/3 szklanki cukru
  • 2 łyżeczki suchych drożdży
  • 2 szklanki mąki
Instrukcje
  • Mleko, masło i cukier wymieszajcie w garnku i podgrzejcie - ale nie zagotowujcie. Ostudźcie do temperatury pokojowej.
  • Dodajcie suche drożdże i odstawcie na chwilę.
  • Dodajcie mąkę i wymieszajcie składniki. Przykryjcie i odstawcie do wyrośnięcia na co najmniej godzinę.
  • Ciasto jeszcze raz zagniećcie, być może zajdzie potrzeba dodania mąki (około pół szklanki).

Przepis: Lukier z serka kremowego

Składniki
  • 200 g serka kremowego
  • 1/3 szklanki cukru pudru
  • 1/3 szklanki mleka
Instrukcje
  • Zmiksujcie serek kremowy z cukrem i mlekiem do uzyskania gładkiej, lejącej się konsystencji.

Przepis: Rolki cynamonowo-jabłkowe

Składniki
  • 1/3 szklanki rozpuszczonego masła
  • 1/3 szklanki brązowego cukru
  • 3 łyżki cynamonu
  • 2 małe jabłka
Instrukcje
  • Gotowe ciasto rozwałkujcie na wysypanej mąką stolnicy - powinno być długie i w miarę wąskie.
  • Posmarujcie roztopionym masłem, posypcie brązowym cukrem i cynamonem, na górze ułóżcie małe kawałki jabłek.
  • Zwińcie ciasto w rulon, zlepcie końce i potnijcie na rolki.
  • Gotowe rolki ułóżcie w posmarowanej masłem tortownicy. Przykryjcie i odstawcie do wyrośnięcia na około pół godziny.
  • Pieczcie w nagrzanym do 200 stopni piekarniku przez 15-20 minut.
  • Polejcie jeszcze ciepłe rolki lukrem.