Facebook Instagram Pinterest

Tarta pomidorowa ombre

Dzisiejszy przepis trochę wstyd w ogóle nazywać przepisem - to raczej pomysł na to, jak zrobić szybką i efektowną przekąskę z kolorowych letnich pomidorów. Pomidorowa tarta ombre powinna zapewnić Wam okrzyki zachwytu znajomych (albo przynajmniej kilka szczerych komplementów), więc jeśli nie macie czasu ani pomysłu, co przynieść na najbliższy piknik/grilla/imprezę w ogrodzie, to właśnie rozwiązałam za Was ten niedający zmrużyć oka problem.

Kluczem do sukcesu jest oczywiście zdobycie odpowiednich pomidorów. Im więcej różnych odcieni pomidorów mamy do dyspozycji, tym lepszy końcowy efekt. Zamiast tarty w formie pomidorowego ombre możecie przygotować też np. półmisek sałatki.

Przepis: Tarta pomidorowa ombre

Składniki
  • porcja gotowego ciasta francuskiego
  • garść pomidorów różnych kolorów i wielkości, pokrojonych w grube plastry
  • 50 g greckiej fety
  • 1-2 gałązki rozmarynu, posiekane
  • łyżeczka oliwy
  • łyżeczka brązowego cukru
  • 1/3 łyżeczki soli
Instrukcje
  • Piekarnik nagrzewamy do 180C.
  • Ciasto francuskie rozwałkowujemy na papierze do pieczenia w kształt prostokąta.
  • Plastry pomidorów układamy na cieście kolorami, starając się uzyskać jak najbardziej płynne przejścia z jednego koloru w drugi.
  • Pomidory skrapiamy oliwą, równomiernie posypujemy cukrem, solą i rozmarynem.
  • Całość posypujemy pokruszoną fetą.
  • Wkładamy do nagrzanego piekarnika i pieczemy przez około 20 minut.

galette z burakami

Przepis: Galette z burakami

Przepis: Kruchy spód

Składniki
  • szklanka mąki
  • pół kostki masła
  • jajko
  • łyżka octu winnego
  • szczypta soli
Instrukcje
  • Posiekajcie masło z mąką. Dodajcie roztrzepane jajko, ocet i szczyptę soli. Wyróbcie ciasto.
  • Włóżcie do lodówki co najmniej na godzinę.

Przepis: Farsz

Składniki
  • 5 średnich buraków
  • 4 duże czerwone cebule
  • 2 łyżki masła
  • 2 łyżki brązowego cukru
  • 1/4 szklanki czerwonego wina
  • kilka gałązek tymianku
  • kawałek fety
  • świeżo zmielony pieprz
Instrukcje
  • Każdego buraka zawińcie w folię aluminiową i upieczcie, aż będą miękkie. Ostudźcie, obierzcie i pokrójcie w plasterki.
  • Na patelni rozpuśćcie masło, dodajcie pokrojone w pióra czerwone cebulę i tymianek, smażcie na wolnym ogniu przez około 15 minut.
  • Dodajcie cukier, rozpuśćcie, karmelizujcie przez chwilę. Dodajcie wino, zredukujcie.
  • Wymieszajcie cebulę z burakami.

letnia tarta z owocami

Przepis: Kruchy spód:

Składniki
  • szklanka mąki
  • pół kostki masła (125 g)
  • jajko
  • łyżka octu winnego
  • szczypta soli
Instrukcje
  • Posiekajcie masło z mąką. Dodajcie roztrzepane jajko, ocet i szczyptę soli. Wyróbcie ciasto.
  • Włóżcie do lodówki co najmniej na godzinę. Rozwałkujcie schłodzone ciasto i wyłóżcie nim posmarowaną masłem formę do tarty.
  • Pieczce spód (z obciążeniem) w temperaturze 180 stopni przez około 25 minut. Ostudźcie.

Przepis: Creme patissiere:

Składniki
  • 5 żółtek
  • szklanka drobnego cukru
  • 1 1/2 szklanki mleka
  • 2 łyżki mąki kukurydzianej
  • laska wanilii
Instrukcje
  • Zmiksujcie żółtka z cukrem na puszystą masę. Dodajcie mąkę i ponownie zmiksujcie.
  • Podgrzejcie mleko z rozciętą wzdłuż laską wanilii. Gdy tylko zacznie się gotować, przelejcie je do masy z żółtek i cukru, cały czas energicznie mieszając.
  • Przelejcie z powrotem do rondelka i gotujcie na wolnym ogniu, aż masa zgęstnieje. Ostudźcie.

Przepis: Letnia tarta z owocami

Instrukcje