Facebook Instagram Pinterest

sushi burrito

Czy to ptak? Czy to samolot? Czy to sushi? Czy to burrtito? Nie! To sushirrito!

Z krzyżówką sushi i burrito po raz pierwszy zetknęłam się w San Francisco, w lokalu o zachęcającej nazwie Sushirrito. Od tego czasu jestem wielkim sympatykiem prostego i genialnego pomysłu podawania sushi w formie meksykańskiego burrito.

Poniższy przepis jest dosyć klasyczny, ale w przypadku sushi burrito wszystkie chwyty są dozwolone. W wodorosty i ryż możemy oczywiście zawinąć surowe lub pieczone ryby albo krewetki usmażone w tempurze, ale nic nie stoi na przeszkodzie, żeby zastąpić je złocistym bekonem, pieczoną wieprzowiną, chrupiącym kurczakiem, soczystym rostbefem albo plastrami grillowanego bakłażana.

Przepis: Dodatki

Instrukcje
  • kawałki świeżego łososia
  • zielony ogórek
  • serek kremowy
  • świeża kolendra
  • świeży szpinak
  • wasabi
  • sok z limonki
  • sos sojowy
  • Łososia pokrójcie na kawałki, ogórek w cienkie paski.

Przepis: Sushi burrito

Składniki na cztery porcje
Składniki
  • szklanka ryżu do sushi
  • 3 łyżki octu ryżowego
  • łyżka cukru
  • łyżeczka soli
  • 4 listki nori
Instrukcje
  • Ryż opłuczcie kilka razy w zimnej wodzie. Przełóżcie do garnka, zalejcie wodą, przykryjcie i odstawcie na około 20 minut do nasiąknięcia.
  • Zagotujcie pod przykryciem, zmniejszcie ogień i gotujcie jeszcze przez 10-12 minut. Zostawcie ryż pod przykryciem na 10 minut.
  • Żeby przygotować zaprawę do ryżu, wymieszajcie ocet ryżowy z cukrem i solą, podgrzejcie na patelni do rozpuszczenia.
  • Ryż przełóżcie do miski i wymieszajcie z zaprawą. Ostudźcie.
  • Nori połóżcie na macie bambusowej, równomiernie rozłóżcie ryż, zostawiając marginesy.
  • Przy dolnej krawędzi ułóżcie dodatki. Zawińcie. Gotowe rolki owińcie w papier pergaminowy, przekrójcie na pół i jedzcie jak burrito.